Wijndomein Ravenstein is oorspronkelijk een landgoed en een heerlijkheid van de Heer van Ravenstein, een Hollandse edelman die in dienst staat van de Bourgondische hertogen. Later krijgt de heuvel de naam Amerikaberg. Vandaag herbergt de heuvel het aantrekkelijke wijndomein van Dirk en Patricia Talpe. Van bloementelers naar wijnbouwers, het is een grote stap. De eerste aanplant gebeurt in 2017 en sindsdien gaat het heel snel. Het domein is 5,5 hectaren groot en bestaat uit verscheidene percelen in de onmiddellijke nabijheid van de hoeve. Door de heuvel genieten de wijngaarden van een perfect zuidelijke en zonrijke ligging. De bodem bestaat uit zandleem, silex en klei, een uitstekend terroir voor wijnbouw. Het koppel kiest voor klassieke, koudebestendige druivenrassen, zoals acolon, pinot gris, chardonnay, gamaret, garanoir en verschillende klonen van pinot noir. Recentelijk wordt een perceel aangeplant met pinot noir ‘sélection massale’, een plant die fruit van topkwaliteit levert. In de wijngaard wordt natuurvriendelijk gewerkt en er is oog voor biodiversiteit. Ook in de wijnkelder wordt zorgvuldig gewerkt. Er worden verschillende wijnen geproduceerd en twee mousserende wijnen. Er is passie en de wens om die passie te delen. Dirk en Patricia Talpe kijken ernaar uit om wijn- en natuurliefhebbers te verwelkomen. Het domein organiseert regelmatig activiteiten en optredens.
