In de gemeente Zonnebeke bevindt zich het imposante wijndomein Den Nachtegael. Wijnbouwer Dirk Syx start het bedrijf in 2019. Van in het begin wil hij van zijn domein een centrum van wijnbeleving maken. Centraal op de site staat een grote evenementenhal, ‘De Ark of Wines’, waar diverse activiteiten en events georganiseerd worden. Vanaf het voorjaar van 2026 kunnen wijnliefhebbers en bezoekers van de regio verblijven in het nieuwe ‘guesthouse’. Rond de centrale gebouwen ligt vijftien hectare wijngaard, verspreid over verschillende percelen. Er rijpen meer dan twintig druivenvariëteiten. Den Nachtegael produceert jaarlijks zo’n 120.000 flessen wijn. Driekwart bestaat uit mousserende wijn, een stijl waarin het domein zich wil specialiseren. Dirk voorziet een voorraad reservewijn om te gebruiken in toekomstige mousserende cuvées. In de ultramodern uitgeruste wijnkelder wordt het vinificatieproces via digitale data nauwgezet opgevolgd.
