Wijnbouwer Filip Decroix uit Boezinge bij Ieper, voelt zich intens verwant met het verleden van zijn streek. Op zijn etiketten staat een afbeelding van de beroemde ‘poppie’, de klaproos die uitgroeide tot het belangrijkste symbool van de Groote Oorlog. Filip plant zijn eerste druiven in 2008. Hij kiest doelbewust voor chardonnay, omdat hij wil bewijzen dat deze druif perfect tot haar recht komt in ons klimaat. De volgende jaren breidt het domein verder uit tot de huidige drie hectaren. De verschillende percelen liggen op een lichte zandleembodem, met in de onderlaag een strook klei. Door de eerder vlakke ligging genieten de ranken van een goede zoninval. In de wijngaarden rijpen verschillende variëteiten zoals pinot gris, regent, pinot noir, bacchus en siegerrebe. De witte wijnen vergisten in roestvrijstalen tanks. Achteraf laat Filip sommige wijnen verder rijpen in eiken vaten. Speciaal is de Gris de Gris, geproduceerd met pinot gris. Deze druiven ondergaan een intense schilmaceratie, waardoor je een roze kleur waarneemt. Het domein biedt vijf mousserende, drie stille wijnen en druiven- en perenlikeur aan. Wijngoed Zilver Cruys ontvangt groepen en individuele bezoekers op afspraak.
