Een familiale wijngaard in Normandië is de inspiratiebron van Beau Marais. Tien jaar lang bewerkten Andries en Elisa Schepen een kleine wijngaard in Koersel, tot zij na de oogst van 2022 beslissen om de wijngaard te rooien. Toch blijven zij verder wijn produceren, maar alle druiven worden nu aangekocht bij Limburgse telers. Daarmee produceert het echtpaar zes verschillende wijnen. Andries werkt precies en heel secuur in de kelder. Alle wijnen krijgen een korte houtopvoeding in oude vaten. Toch wil de wijnmaker geen houtsmaak in zijn wijn. Het is het fruit en de fijne zuren die primeren. De mousserende wijnen en de stille wijnen kenmerken zich door hun fraîcheur en finesse. We zijn ook gecharmeerd door de opvallende, ludieke etiketten met afbeeldingen van gekostumeerde dieren.
