De provincie Limburg grossiert in goede wijndomeinen. Het echtpaar Andries en Elisa Schepers lieten zich inspireren door de familiale hobbywijngaard in Normandië. ‘Waarom zou dit niet kunnen bij ons’, vroeg het koppel zich af. Zij volgen verschillende cursussen en opleidingen en planten in 2014 hun eerste ranken aan. De stap van hobbyisme naar professionele wijnbouw is gezet. Andries en Elisa Schepers werken uiterst precies en natuurvriendelijk. In de anderhalve hectaren wijngaard weren ze pesticiden en herbiciden en besproeien ze het plantgoed met versterkende biodynamische kruidenmengsels. Om de biodiversiteit te bevorderen worden tussen de ranken kruiden en grassen gezaaid. ‘Onze wijngaarden zijn een bijzondere biotoop voor plant, mens en dier’, vertellen Andries en Elisa Schepers. In de wijngaard zijn pinot noir, meunier, chardonnay, pinot blanc, pinot gris en zweigelt aangeplant. Met deze druiven worden zes verschillende wijnen geproduceerd. Het enthousiaste koppel onderscheidt zich met hun creatieve namen en flesetiketten. La Chouette de Beau Marais is een lekkere mousserende wijn op basis van pinot noir en meunier. Ook de stille wijnen zijn verfijnd en aromatisch. Kenmerkende smaken van Beau Marais zijn opvallende fraîcheur en mineraliteit in hun wijnen. Terroir met zandsteen en klei speelt hierin een belangrijke rol. Beau Marais is duidelijk een nieuwe parel aan de Limburgse kroon.
