Mont des Anges is een nieuw wijndomein in Henegouwen. Eén van de twee percelen is gelegen op een archeologische site die erkend wordt als Unesco-werelderfgoed. Er zijn namelijk grotten gevonden waar de prehistorische mens silex won. In deze wijngaard, waar inderdaad grote brokken silex te zien zijn, ontmoeten we wijnbouwer Vincent Debusschere. Hij vertelt ons dat op hoger gelegen delen van het perceel ook krijt aan de oppervlakte komt. Percelen met hoofdzakelijk silex worden op eik gevinifieerd, percelen met kalk op inox. In de wijngaard staat chardonnay (40%), pinot noir (30%) en pinot meunier (30%). Met die twee laatste blauwe druiven wil Mont des Anges zich onderscheiden van grote buren Agaises en Chant d’Éole die vooral chardonnay hebben. Laurianne Lejour, een wijnbouwster uit Champagne, is mee betrokken in dit project. De wijnen zijn verfijnd, elegant en mineralig.
