In 2016 planten Anne en Christian Balduyck-Geldhof 19.000 wijnstokken rond hun hoeve in Glabais, een deelgemeente van Genappe, in het centrum van Waals Brabant. Met de keuze voor wijnbouw geeft het echtpaar een nieuw elan aan het familiale landbouwbedrijf. Beiden zijn gepassioneerd door wijn. Het domein is 4,30 hectaren groot en aangeplant met chardonnay, pinot blanc, auxerrois en pinot noir. Van meet af aan kiest het echtpaar voor de productie van mousserende wijn. In 2017 wordt de eerste schuimwijn van het domein voorgesteld en enthousiast onthaald. Het werk in de wijngaard gebeurt secuur, met veel respect voor de omgeving en biodiversiteit. Langs de percelen zijn hagen en struiken aangeplant en tussen de ranken groeien grassen en kruiden. De druiven worden manueel geplukt en streng geselecteerd. Alle schuimwijnen van Domaine de Glabais zijn erkend als Crémant de Wallonie met de extra vermelding ‘Pays de Waterloo’. Daarmee wordt de subregio van pro-ductie erkend. Momenteel is Domaine du Glabais het enige domein dat deze sub-regionale appellatie mag vermelden op het etiket. Rond het domein passeren talrijke fiets- en wandelroutes. Ann en Christian organiseren begeleide bezoeken met degustatie van hun schuimwijnen. Ze richten zich zowel naar de individuele bezoeker als naar groepen en bedrijven. Zij bieden ook de mogelijkheid om op het domein te picknicken.
