Carole Vandionant is één van de zeldzame vrouwelijke wijnbouwers in België. Haar wijndomein van drie hectaren ligt in Gotem bij Borgloon. Carole teelt naast wijndruiven ook appels, peren en kersen. Het Russische embargo op peren en de Poolse concurrentie voor appels maken het de Belgische fruitboer niet gemakkelijk. Wijnbouw lijkt haar een deel van de oplossing. Na een overgangsperiode met hulp van anderen maakt ze de wijnen nu volledig zelf. Voor aankoop van vinificatiemateriaal doet ze beroep op crowdfunding, iets wat meer Belgische domeinen doen. Carole verkoopt haar wijnen op het domein en op beurzen. Ze wint Beste Belgische Wijn medailles met chardonnay en met een blend chardonnay-würzer. Würzer is een kruising van gewürztraminer en müller-thurgau. Ze teelt de interspecifieke witte druiven johanniter en muscaris en voor rode wijn gebruikt ze dornfelder, cabernet dorsa en cabernet cortis.
