Paul en An Vleminckx zijn belangrijke pioniers van mousserende wijn in België. Hun eerste ranken worden aangeplant in 1994 bij het Meerdaelbos in Oud-Heverlee. Van meet af aan kiest het koppel voor de productie van mousserende wijn, daarbij geïnspireerd door confraters uit Champagne. Vandaar de keuze voor de klassiekers chardonnay, pinot noir en meunier. Het domein heeft acht hectaren wijngaarden. Vandaag staat de tweede generatie mee aan het roer. Zoon Laurens neemt meer en meer de leiding van dit historisch wijndomein. In het gamma vinden we twee wijnen, blanc de blancs op basis van chardonnay en rosé op basis van chardonnay en pinot noir. Het domein organiseert rondleidingen en ontvangt graag bezoekers en groepen tot maximum 50 personen.
