Hendrik Coysman is 72. Hij was marketeer van Danone, daarna marketeer van de smurfen wereldwijd en tegenwoordig is hij wijnbouwer. Hendrik leeft zich uit in zijn wijngaard in het Pajottenland (1 ha), geflankeerd door zoon Louis. Het licht hellende en goed geventileerde landbouwperceel heeft een ondergrond van leem (70%), klei en zand. Louis, werkzaam als kok, geraakt besmet door de wijnmicrobe van zijn vader en volgt een wijnbouwopleiding. Hendrik en Louis willen een tweede hectare wijngaard aanplanten. Ze doen momenteel onderzoek naar de opportuniteiten van de meest recente interspecifieke druivenrassen uit Duitsland. Dit jaar brengt Wijndomein Stuyvenberg zijn mousserende wijnen van oogstjaar 2021 op de markt. Die wijnen hebben volgens Hendrik langere rijping sur lattes nodig in vergelijking met deze uit 2022, die al eerder in de verkoop kwamen. Dit jaar wordt de eerste magnum van de Stuyvenberg Brut op de markt gebracht.
