Bezoekers van het West-Vlaamse Heuvelland krijgen op Wijngoed d’Hellekapelle een totaalbeleving rond wijn. Vrijdag-, zaterdag- en zondagnamiddag kan je in de wijnbar alle wijnen uit het gamma proeven, indien gewenst met kaasplankje of assortiment gedroogde ham. D’Hellekapelle heeft bovendien een mooie B&B op wandelafstand. Daar, in de mooie vierkantshoeve, begon het verhaal van d’Hellekapelle. De wijnkelder bevond zich toen nog in een bescheiden garage. Wijnbouwer Michel Dehem en zijn echtgenote lieten een nieuw woonhuis bouwen met daarbij wijnkelder, grote vinificatieruimte en wijnbar met zomerterras. Alles omgeven door wijnstokken, een prachtig geheel. D’Hellekapelle begint zijn wijnavontuur met knappe, mousserende wijnen, Papillon genoemd. Ondertussen is er ook een fruitige pét-nat van dornfelder. In wit gebruikt Michel chardonnay, auxerrois en recent ook pinot gris. Voor rosé dornfelder. Bijzonder is de houtgerijpte blend van chardonnay en auxerrois, de Atalanta. Michel heeft zijn hart verloren aan pinot noir, waarvan hij zowel wit, houtgerijpt rood als mousserend maakt. Het wijndomein heeft drie hectare wijngaard, verdeeld over drie percelen. Het oudste perceel met vooral pinot noir en chardonnay is gelegen naast brasserie De Kauwackers van zoon Jeremy in Nieuwkerke. De gastvrije Michel Dehem en partner/keldermeesteres Kris D’haenen creëren in het Heuvelland een plek voor iedereen die houdt van een goed glas cool climate-wijn.
