Patrick Nijs is een specialist in regeneratieve wijnbouw. Hij is een bevlogen wijnbouwer. Een bezoek op vrijdag- of zaterdagnamiddag aan zijn Wijnfaktorij in hartje Antwerpen is een belevenis. Patrick werkt op niet-interventionistische manier, wijn wordt hier nooit gepompt, de fermentatie en malo zijn spontaan, de klaring gebeurt via zwaartekracht, er is geen filtering. Opvallend is Patricks diepgaande kennis van het vinificatieproces. Ook over de natuurlijke processen in de wijngaard, bijvoorbeeld in de bodem, kan hij uren praten. Hij werkt met kruiden en groenbemesting, bijvoorbeeld zeewier. De belangrijkste wijngaardpercelen van Wijnfaktorij bevinden zich op de Houwaartseberg in het Hageland. Van de schitterende oogst 2022 maakt Patrick verschillende cuvées Kontreir, de topwijn van Wijnfaktorij. De witte Kontreir IIX won vorig jaar een award, dit jaar selecteert Gault&Millau de rode Kontreir X.
