Wijndomein Piro start in 2014 met de aanplant van chardonnay in Herzele, een dorp in de Vlaamse Ardennen. Vrij snel daarna volgen pinot blanc en pinot noir. Met deze druivenrassen leggen Wouter en Catherine De Vuyst de basis voor hun mousserende wijnen. De wijngaard ligt op een zuidelijke helling met bodem van lichte leem. In 2016 volgt een tweede wijngaard in Edelaar-Bottelare. In 2025 tenslotte wordt een nieuwe wijngaard aangelegd met pinot blanc en pinot noir. Piro werkt ecologisch, zonder onkruidverdelgers en insecticiden. Het domein produceert stille en mousserende wijn volgens de traditionele methode. De mousserende wijn rijpt minstens twee jaar sur lattes. De familie biedt verschillende formules aan voor bezoeken en proeverijen.
Een overzicht van de geselecteerde wijnen van dit wijnhuis kunt u terugvinden in onze gedrukte gids Wine Guide Belgium 2026.
