Lescrauwaet is in Brugge en omstreken bekend als bloemist maar ondertussen richt het zich volledig op hoogwaardige wijnen. De familie verzorgt een prachtige wijngaard van vijf hectare met daarop pinot blanc, pinot gris, auxerrois, chardonnay, pinot noir en gamay. Tijdens ons bezoek zijn we onder de indruk van de expertise, zowel in wijngaard als wijnkelder. Wijnbouwer Florian Lescrauwaet is landbouwingenieur. Hij beseft zeer goed dat kwaliteit van wijn in de wijngaard begint. Om een gezond ecosysteem te bereiken, plant Florian bomen en struiken en gebruikt hij zo veel mogelijk bio-producten. In de wijnkelder wordt uiterst precies gewerkt, met vinificatiemethoden die geduld vragen maar daardoor ook mooie resultaten opleveren. Naast wijnen van één druif maakt Lescrauwaet ook intelligente blends waarin de druivenrassen elkaar perfect aanvullen, zoals chardonnay en auxerrois maar ook pinot noir en gamay. Het houtgebruik op chardonnay en pinot noir is fijn afgemeten.
