De Steinberg is eigendom van het energieke koppel Ilse Swennen en Dominique Dedecker. Op de zuidgeoriënteerde hellingen van het Kempense Oudsbergen planten ze klassieke rassen zoals chardonnay, pinot gris, müller-thurgau, pinot noir, dornfelder en diverse cabernets (cabernet dorsa, cabernet mitos, cabernet cubin). Die cabernets zijn Vitis vinifera-kruisingen uit Duitsland. De wijngaardbodems zijn erg stenig en bestaan vooral uit zandleem. De Steinberg is met 27 hectaren wijngaard het grootste wijndomein van Vlaanderen. Dit jaar vindt de opening plaats van een gloednieuwe wijnkelder met computergestuurd warmte-en koelingssysteem, eikenhouten vergistingsvaten van 5000 liter en volautomatische bottellijn. Volgend jaar gaat een heus wijnbelevingscentrum open met ontvangstruimte die via glazen wand uitkijkt op de wijnkelder. Oenoloog Maxim Geunis helpt Dominique in de kelder. Hij heeft een weinig interventionistische, natuurlijke aanpak. Dat geeft de wijnen van De Steinberg een origineel karakter. De verschillende chardonnay-cuvées en de pinot gris hebben veel naturel. De rode cuvée Cabernet, een complexe Belgische bewaarwijn, wordt door Gault&Millau voor de derde keer op rij geselecteerd. Ook de zachte pinot noir valt in de prijzen. Met zijn brede gamma aan witte, rosé, rode en mousserende wijn zet De Steinberg zich op de nationale en internationale kaart (export naar Nederland en Scandinavië).
