Wijndomein De Steinberg uit Bree neemt zijn gloednieuwe wijnkelder voor de eerste keer in gebruik in september vorig jaar om de oogst van 2025 te verwerken. Het hypermoderne vinificatiemateriaal is uitgerust met een computergestuurd koelings- en verwarmingssysteem. De bottellijn komt uit Italië en is volautomatisch. Automatisatie is belangrijk voor dit 27 hectare grote wijndomein. De wijngaarden genieten van het bijzondere terroir van een geologische breuklijn op de rand van het Kempisch plateau. Daar zijn interessante hellingen te vinden met ondergrond van leem vermengd met stenen. Dit jaar komen nieuwe cuvées op de markt zoals auxerrois, müller-thurgau, gewürztraminer, sauvignon blanc en meunier. Wijndomein De Steinberg maakt mousserende wijnen in twee verschillende stijlen: een uitbundig fruitige cuvée via de zogenaamde méthode charmat en een meer gestileerde, klassieke cuvée via de méthode traditionnelle. Het domein houdt een zomerbar open van half mei tot half september.
