Vini Peermontesi is een wijnproject in het Limburgse Peer waar wijn en kunst elkaar ontmoeten. In de wijngaard rijpen chardonnay, pinot noir en meunier. Met de opbrengst maakt restauranthouder, wijnbouwer en kunstenaar Franco Candreva mousserende wijn. Heel het productieproces, van pluk tot bottelen heeft hij zelf in de hand. Franco schildert de etiketten van zijn flessen, waardoor elke fles een uniek kunstwerk is. De basiswijnen vergisten en rijpen in amforen. Voor de afwerking van de mousserende wijn doet Franco beroep op de ervaring van domein Optimbulles. Peermontesi produceert drie mousserende wijnen. Nieuw is de Bianco, een blanc de blancs op basis van chardonnay. De wijnen zijn te proeven en te verkrijgen in het restaurant. Tijdens de zomermaanden kunnen gasten tafelen tussen de wijnranken.
