Serge de Liedekerke maakt een jeugddroom waar wanneer hij in 2015 een wijngaard aanlegt van 5,3 hectare. De percelen liggen verspreid over verschillende provincies. Les Vignes d’Orbais ligt in Waals-Brabant. Het is een perceel van drie hectare met kalkstenen bodem. Het andere perceel ligt in Latine, provincie Luik. Het beslaat 2,3 hectare op leisteenbodem. In Orbais rijpen chardonnay en pinot gris, in Latine chardonnay, pinot noir en meunier. Er worden drie verschillende wijnen geproduceerd. Dankzij de zonrijke ligging in Latine en Orbais kunnen de druiven optimaal rijpen. Dat zorgt voor volle smaken. Ook de verscheidenheid van terroirs heeft positieve invloed op de aroma’s en de kwaliteit van de Buisson-wijnen. In 2024 behaalt Buisson het certificaat voor biologische wijnbouw. Met de drie zonen van Serge staat de volgende generatie klaar om het dynamische domein verder te zetten.
