Christian Eymael en Sonia Crohain dromen al vele jaren van wijnbouw. Aanvankelijk overwegen ze een wijndomein in Frankrijk over te nemen, maar ze veranderen van idee wanneer ze een aantal succesvolle, kwalitatieve wijndomeinen in Wallonië opmerken. Ze beslissen om naar Villers-le-Temple in de provincie Luik te trekken, waar Christians ouders een achttiende-eeuws kasteel hebben met heel wat landbouwgrond errond: Château de la Tour au Bois. Christian en Sonia volgen wijnbouwopleiding en bewerken op dit moment vijf hectare wijngaard, verspreid over verschillende percelen nabij het kasteel. De ondergrond is klei met leem. De aanplant bestaat uit johanniter, souvignier gris, solaris, calardis blanc en cabernet blanc. Christian en Sonia zullen dit areaal uitbreiden met chardonnay en een aantal nieuwe interspecifieke druivenrassen. Naast de wijngaard willen ze een nieuwe wijnkelder bouwen.
