Valclegge is niet enkel een plaats waar valken gevangen en getraind worden voor de jacht, het is ook een wijndomein in de gemeente Ravels. Hier bewerken Lucas en Roos Bols sinds 2006 met veel enthousiasme hun wijngaarden met johanniter, solaris, cabernet cortis, cabernet jura en souvignier gris. Het koppel werkt zorgvuldig zowel in wijngaard als wijnkelder. Hun keuze voor interspecifieke druivenvariëteiten is heel bewust. Het laat hen toe om natuurvriendelijker te werken en de meeste chemische middelen te weren. Het fruit rijpt op een zuidelijke, zanderige heuvel. Enkele wijnen op basis van johanniter en souvignier gris rijpen in eiken vaten. Na de rijping worden ze geblend in roestvrijstalen tanks. Het domein produceert stille en mousserende wijnen. Binnenkort is de nieuwe wijnkelder en bezoekersruimte klaar om wijnliefhebbers in de beste omstandigheden te ontvangen. Bezoek mogelijk na afspraak.
