Het wijndomein Oud Conynsbergh begint in 2014 met de aanplant van enkele druivenvariëteiten op een perceel van een halve hectare. Deze voorzichtige start vormt de basis voor wat inmiddels is uitgegroeid tot een aantrekkelijk domein van zestien hectare. In 2023 en 2024 worden zes hectare chardonnay en pinot noir aangeplant, speciaal voor de productie van De Parels van Boechout, de mousserende wijn van het domein. De wijngaarden van Oud Conynsbergh worden volledig organisch en biodynamisch bewerkt. Dit leidt tot een officieel bio-certificaat. Ook in de wijnkelder wordt in dezelfde visie gewerkt: elke wijn gist op spontane wijze. Naast de eigen gestookte marc Sterke van Boechout, produceert het domein Wilde Kruid, een interpretatie van de bekende kruidenlikeur Chartreuse. De basis is een blanke marc met zeventien kruiden uit de wijngaard. Het uitzonderlijke jaar 2025 geeft de gelegenheid om voor het eerst een rode wijn van honderd procent gamay te produceren. Deze primeur verschijnt op de markt in 2026. Oud Conynsbergh is een gastvrij wijndomein waar diverse activiteiten plaatsvinden zoals een wijnfestival in juni en een kerstmarkt in de maand december. Daarnaast worden verschillende rondleidingen, evenementen en verhuurmogelijkheden aangeboden, zowel voor bedrijven als voor privégebruik.
