In het schilderachtige Moerbeke-Waes is een nieuw wijndomein in opbouw met de naam Molendyck. De wijnbouwer, Paul Van Den Kieboom, runt vele jaren een bedrijf gespecialiseerd in koeltechnieken. Het vele werk en de stress doen hem besluiten om dit project af te ronden en zijn leven te richten op wijnbouw. Dat doet hij met partner Elke Huysman, een voormalig uitbaatster van een escargot- en saffraankwekerij. Het koppel start het wijnbedrijf op in 2021. Ze bewerken ondertussen 3,2 hectare wijngaard. De zanderige bodem is beplant met chardonnay, pinot noir, pinot blanc, solaris, souvignier gris, johanniter, voltis, cabernet cortis en regent. De focus ligt op productie van mousserende wijnen volgens de traditionele methode. Daarnaast maken Paul en Elke verschillende wijnlikeuren.
