In vijftien jaar tijd is Mérula uitgegroeid van een kleinschalig project tot een van de grootste wijndomeinen in Vlaanderen. Het domein van bijna 25 hectaren ligt verspreid over talrijke percelen in de regio. Langs de Damse Vaart ligt het hart van het wijngoed. Vlak bij een grote paardenstoeterij wordt een knap ingerichte wijnkelder gebouwd. Daar gisten de wijnen in roestvrijstalen tanks en rijpen ze in eiken vaten. Naast de wijnkelder is een sfeervolle ontvangstruimte en een restaurant. De drijvende kracht achter Mérula is de onvermoeibare Marino Moenaert. In 2025 wordt de kelder uitgebreid met drie nieuwe roestvrijstalen vaten van 11.000 liter. Deze grote volumes laten toe om interessante blends te creëren, wat het aanbod nog zal uitbreiden. In de percelen staan interspecifieke variëteiten zoals johanniter naast klassieke druiven zoals pinot gris, chardonnay, meunier, pinot noir, pinot blanc en auxerrois. Het domein produceert zeven wijnen: drie mousserende, twee witte, een rosé en een rode. Wijntoerisme is voor Mérula heel belangrijk. In het voorjaar en de zomer kan je door de wijngaarden wandelen lang een kunstroute. Groepen en bedrijven zijn welkom en elke zaterdag staat de proefruimte open voor individuele wijnliefhebbers.
