De eigenaar van het Heuvellandse wijndomein Louis van ’t Hooghof is Thierry Niziolek uit Champagne. Zijn druiven rijpen in een wijngaard van 1,4 hectare. Het perceel heeft alles om knappe, mousserende wijn te maken. In de bodem vinden we ijzerzandsteen, klei en zand. Daarnaast genieten de ranken van de zonrijke, zuidoostelijke ligging, wat een goede rijping van de pinot noir garandeert. De oogst gebeurt handmatig en gaat gepaard met een strenge selectie in de wijngaard. De vinificatie gebeurt volledig op het Hooghof. De basiswijn vergist en rijpt enkele maanden op de droesem in roestvijstalen tanks. De flessen rijpen drie jaar sur lattes.
Een overzicht van de geselecteerde wijnen van dit wijnhuis kunt u terugvinden in onze gedrukte gids Wine Guide Belgium 2026.
