Servaas Blockeel is dé filosoof van de natuurwijn in België. In zijn blog en nieuwsbrieven klaagt hij het gemis aan natuurvriendelijkheid aan van veel wijn- en landbouwpraktijken. Op wetenschappelijke manier toont hij hoe pesticiden en doorgedreven bewerkingen van de bodem leiden tot onoverkomelijke problemen in de omgang mens-natuur. Een must voor hem is het gebruik van interspecifieke druivenrassen omdat alleen zij genetisch aangepast zijn aan gevaren die in onze contreien bestaan zoals schimmels. Servaas Blockeel en gelijkgezinde wijnbouwers richten de vzw BWA (Belgian Wine Alternative) op om ervaringen en inzichten te delen. Servaas zet zijn theorie om in praktijk te Otegem, waar hij vijf hectare wijnstokken heeft, verspreid over verschillende percelen. De druiven worden nooit bespoten met pesticiden, iets wat uitzonderlijk is. De wijnen, alle fieldblends van verschillende druivenrassen, hebben een hoogst origineel smaakpatroon. Ze hebben faam in binnen- en buitenland.
