Vlak bij wijndomein Cruysem rijst een nieuwe ster op aan het Belgische wijnfirmament: Les Hauts de Corbie. Het domein, gelegen in Huise, komt de gids binnen met maar liefst twee coups de coeur. Dat zegt veel over de kwaliteitsambities. Ter plaatse spreken we met wijnbouwster Anne De Paepe, ook lerares Frans. Anne komt uit een landbouwfamilie die in de streek ooit 400 hectaren landbouwgrond uitbaatte. De vader van Anne transformeert het stuk grond dat hij erft van akker- naar fruitteelt. In 2020 plant Anne 16.000 druivenranken op een perceel van 3,5 hectaren (chardonnay, pinot gris, pinot noir). De loods wordt verbouwd tot een prachtige wijnkelder, door de houten afwerking mooi geïntegreerd in de omgeving. Anne heeft steun van haar man Jean-Jacques, advocaat in Gent, en haar drie kinderen die verschillende taken in het bedrijf opnemen.
