Het wijnavontuur van landbouwingenieur Luc Colson begint in 2008 met de aanplant van twintig stokken bianca in zijn tuin. Dat is een Hongaarse hybride. Hij volgt wijnbouwopleiding en koopt twee grotere landbouwpercelen. Hij plant er chardonnay, pinot gris, auxerrois, pinot noir en een kleine hoeveelheid gewürztraminer en malbec. De grootste wijngaard, twee hectaren, is gelegen op een zuidgeoriënteerde helling met bodem van leem en zandleem. De wijnen krijgen malolactische omzetting. Ze worden niet geklaard of gefilterd. Er zijn interessante experimenten met spontane gisting en oranje wijn. De tanninerijke malbec wordt geblend met de veel zachtere pinot noir. Luc wordt in zijn ondertussen drie hectaren grote wijngaard geholpen door echtgenote en zoon maar ook door wijnbouwer Mark Longin. In vorige editie werd de auxerrois geselecteerd, dit jaar de pinot gris.
