Wijndomein La Falize van de Belgische ondernemer Frédéric de Mévius is door de torenhoge kwaliteit van zijn wijnen een belangrijke vaandeldrager voor Belgische wijnbouw in het buitenland. In een artikel over Belgische wijnbouw van het gerenommeerde La Revue du Vin de France krijgen zijn Chardonnay en Savagnin topscores. Op La Falize wordt de beste expertise uit binnen- en buitenland binnengehaald. Peter Colemont van het befaamde Clos d’Opleeuw begeleidt het werk in de wijnkelder, Sylvain Pellegrinelli uit Bourgogne helpt keuzes maken in de wijngaard. De vijf percelen van het wijndomein (5,5 ha; ondergrond van leem op leisteen) liggen verspreid over een indrukwekkend landgoed van 250 hectare waar ook bio-groenten en fruit worden geteeld. Het wijndomein heeft een certificaat biodynamie. De chardonnays en savagnins worden in klassieke Bourgognestijl gemaakt met spontane gisting, malo en rijping op kleine eiken vaten gedurende twaalf maanden. Topdomein!
