Peter Dael start in 2009 met wijnbouw, na een opleiding wijnbouw aan de wijnacademie van Gent. Zijn domein is gevestigd in de West-Vlaamse wijnstreek Heuvelland. Op zijn drie percelen, in totaal één hectare, teelt Peter vooral blauwe druiven: zweigelt, frühburgunder, regent en acolon. Hij heeft ook auxerrois staan. Het valt op hoe hygiënisch deze wijnbouwer in zijn wijnkelder werkt, alles is er spic en span. Peter heeft witte, rosé en rode wijnen. Nieuw is een mousserende wijn van de oogst 2023 (800 flessen). Van begin mei tot eind september gaat een wijnterras open (zaterdag 11u-18u). Peter Dael neemt deel aan de Open Wijngaardfeesten van het Heuvelland tijdens het eerste weekend van juli. We hopen dat hij de proeverij van de Koudekot wijnen begeleidt met zijn muziek. Peter is naast wijnbouwer ook muzikant: hij zingt en speelt gitaar en piano.
