Het Kempense wijndomein Eersselshof is een ambitieus project van het gepensioneerde koppel Ingrid en Romain Rutten-Vanparrijs. Ze kopen 7,5 hectaren landbouwgrond met vooral zand in de bodem. De wijngaard wordt volgens biologische principes onderhouden: mechanisch schoffelen en geen herbiciden of andere synthetische pesticiden. Snoeihout, maairesten en pulp van het persen worden in de wijngaard gelaten om de vruchtbaarheid te verhogen. Eersselshof maakt wijn van johanniter, souvignier gris en sauvignac. De laatste aanplant in 2024 bestaat uit divico, een blauwe druif waar Ingrid en Romain een eerste rode wijn van maken in 2027. Ook productie van rosé is mogelijk met divico. De mousserende wijn van Eersselshof wordt van sauvignac gemaakt, een witte druif die in opkomst is in België. Cave en winkel bevinden zich in Lichtaart, vlak bij Bobbejaanland (open donderdag 16u-19u).
