Aan het roer van Eburon State Winery staan drie ervaren mensen die al decennia actief zijn in de internationale wijnwereld. ‘Tijd om zelf wijn te maken’, vinden Marco, Flore en Paul. Flore Engels en Paul Molleman werken aan de zakelijke uitbouw van het nieuw domein. Marco Tiggelman, gevormd aan de beroemde universiteit van Davis in Californië maakt de wijnen. De Nederlandse wijnbouwer Stan Beurskens wordt ingehaald als consultant. Dit is een goed onderbouwd en ambitieus wijnbouwproject dat de hoogste kwaliteit nastreeft. In 2015 wordt een hectare wijngaard aangeplant met chardonnay, pinot noir, auxerrois en syrah. De bodem bevat veel silex, ideaal voor wijncultuur. De wijngaard wordt in 2025 uitgebreid naar drie hectaren. In de goed geoutilleerde wijnkelder worden mousserende en stille wijnen geproduceerd. Het domein organiseert rondleidingen en degustaties met tapas.
