Twintig jaar geleden koopt de familie Grégoire een bos in het Waalse Couthuin, grenzend aan de Maas. Hun oog valt op een perceeltje wijngaard dichtbij. Dat doet hen dromen van een eigen wijngaard. In 2017 verkoopt een lokale boer zijn landgoed. De familie grijpt zijn kans. De aanplant begint in 2018. De zuidgeoriënteerde hellingen met bodem van klei en leem op leisteen lenen zich voor wijnstokken. De familie kiest voor chardonnay, müller-thurgau, pinot gris, pinot noir en meunier. Momenteel worden acht hectaren wijnstokken in bio bewerkt. Ook in de wijnkelder wordt duurzaamheid nagestreefd. Alle materiaal en expertise zijn aanwezig om hoge kwaliteit te maken. Proef de Chardonnay 2023 maar die een award wint. Vier broers en één zus verdelen de taken in het bedrijf, vandaar de naam Vins des Cinq of XXV. Ontvangstzaal, terras en vakantiehuis zijn met smaak ontworpen.
