Wijndomein Tour de Tilice (2018) van Simon Delforge is in volle groei! Eind 2026 zal het vier verschillende mousserende cuvées in de aanbieding hebben: de witte cuvée 101 van muscaris, johanniter en chardonnay, de witte Osé van 100% chardonnay, de rosé Impertinente van pinot noir en johanniter en een blanc de noirs van 100% pinot noir. De wijnen liggen minimum 20 maanden sur lattes en worden extra brut gedoseerd. Ze zijn alle vier gecertifieerd als biologisch, als Crémant de Wallonie en als BelBul. De druiven groeien op de minst vruchtbare, meest stenige en best georiënteerde percelen van het familiale landbouwbedrijf (12,5 ha wijngaard). Er wordt veel belang gehecht aan biodiversiteit. Dit jaar wordt de infrastructuur van Tour de Tilice grondig vernieuwd. Die bevindt zich in een prachtige vierkantshoeve met pittoreske duiventoren.
