Domaine de Longuesault is één van de nieuwe wijndomeinen in Henegouwen. Het ligt in het dorpje Ere bij Doornik. Philippe Couplet en zijn partner Lara werken en wonen in Brussel maar besluiten in 2015 terug te keren naar de thuisbasis van Philippe: het familiale landbouwbedrijf in Ere. Naast verderzetting van teelten zoals graan, bieten, aardappelen en chicorei willen ze een persoonlijk accent toevoegen aan het bedrijf, namelijk wijnbouw. Na een experimentele aanplant van wijndruiven, begint het serieuze werk in 2020 wanneer ze 2,8 hectare wijngaard aanleggen, verspreid over twee percelen. Ze kiezen voor souvignier gris, johanniter, muscaris, rondo, cabernet cortis en regent. Philippe en Lara zijn er fier op dat alle productieprocessen op het domein zelf plaatsvinden. Ze maken zowel stil wit, rosé en rood als wit mousserend. In 2025 bekroont Revue du Vin de France de uitstekende prijs-kwaliteit van hun wijnen.
