Dalaheim Castellum ligt op een zuidgerichte helling in Dalhem en werd in 1999 opgericht door Bart Nyssens. Het domein werkt met interspecifieke druivenrassen binnen een natuurwijnfilosofie: cabernet jura, johanniter, sauvignac, solaris en neur pery. Sinds 2018 versterken Arthur Jospin en Gentiane Angeli het project. Een nieuwe wijngaard in Hombourg breidt het domein verder uit, met aandacht voor biodiversiteit en duurzame wijnbouw. In de kelder vergisten de wijnen spontaan, met minimale interventie.
Een overzicht van de geselecteerde wijnen van dit wijnhuis kunt u terugvinden in onze gedrukte gids Wine Guide Belgium 2025.
