Met de aanplant van bijna 30.000 stokken in 2016 en 2017 hebben Marie-Hélène en François-Hubert en hun kinderen een eeuwenoude traditie opnieuw in ere gebracht. Fumal was immers in de zestiende eeuw al een belangrijk wijndorp vlak bij Hoei. Toentertijd, in 1523, rijpten 4000 ranken op de heuvels van dit kleine dorp in de Maasvallei. De familie houden van schuimwijn en het lag dan ook voor de hand dat zij volledig inzetten op de productie van ‘Bulles Belges’. Daarvoor gebruiken zij chardonnay, pinot noir en meunier. Opvallend is de betrokkenheid van de dorpsbewoners die actief betrokken worden bij de pluk en andere activiteiten. Er wordt heel natuurvriendelijk gewerkt en de familie hoopt snel een bio-certificaat te verkrijgen. Momenteel worden twee verschillende wijnen geproduceerd, een blanc de blancs en een rosé.
