Jan Staelens, eigenaar van het Waalse cinemabedrijf Imagix, combineert bedrijfsleven en wijnbouw. Zijn kleine wijngaard ligt in het Heuvelland (een hectare). Schoonzoon Sebastian Braet is een grote hulp in wijngaard en wijnkelder. Jan wil hoge kwaliteit maken en investeert daarom in de beste adviseurs en het beste materiaal. De wijngaard van Cense de l’Alouette is zo goed gelegen dat in warme jaren zelfs syrah rijp wordt. Naast een klein aantal syrahstokken staat er voornamelijk chardonnay, auxerrois, pinot noir en acolon. Aanrader is een bezoek op zondagnamiddag aan Proeverie, ontvangst- en degustatieruimte op de eerste verdieping van een gerenoveerde hoeve. Het biedt prachtig zicht op heuvels en dorpen van het Heuvelland. Cense de l’Alouette heeft een betrouwbaar gamma van witte (chardonnay, auxerrois), rode (pinot noir, acolon) en binnenkort mousserende wijnen (chardonnay, pinot noir).
