In 2024 verandert Sam Dehandschutter de naam van zijn domein naar Bruut Winery. De naam is een speelse verwijzing naar ‘Brut’ en benadrukt Sams voorliefde voor de productie van mousserende wijn. Sam bewerkt zes hectare wijngaard, verspreid over diverse kleine percelen in het Pajottenland rond Gooik. Elke wijngaard wordt natuurvriendelijk bewerkt, met respect voor het unieke terroir van de streek. Deze duurzame visie trekt Sam door in de wijnkelder, waar de wijnen spontaan vergisten. Dit proces draagt bij aan het karakter en de authenticiteit van de mousserende wijnen van Bruut. Sam is afkomstig uit een bekende horecafamilie in de regio, wat zijn passie voor gastronomie verklaart. Hij streeft ernaar wijnen te produceren die goed inzetbaar zijn in de horeca, wijnen die de kwaliteit van gerechten versterken. Bezoek op afspraak.
