Dans le petit village pittoresque de Binderveld, un vignoble modeste voit le jour en 2019 sur les terres du château de Byrleveldt. Ce château, dont les traces remontent au douzième siècle, est entouré de douves et a été récemment entière-ment restauré. Le vignoble d’un hectare et demi est complan-té de chardonnay. La famille de vignerons Verelst s’occupe de tout elle-même, de la vendange à la mise en bouteille. Elle bénéficie des conseils et de l’assistance du viticulteur expérimenté Daniel Medarts, du domaine Kitsberg, pour le travail dans le vignoble et la vinification. Le vin de Wijnslot Byrleveldt a été baptisé 1661 Initio. Le millésime fait référence à l’année mentionnée sur les murs du portail d’entrée historique du château. Le 1661 initio mûrit pendant six mois dans des fûts de bois. Visites sur rendez-vous.
