Filip Decroix, viticulteur à Boezinge, près d'Ypres, se sent intensément lié à l'histoire de sa région. Ses étiquettes arborent du pavot, symbole du souvenir des soldats tombés pendant la Première Guerre mondiale. Il plante ses premiers pieds de chardonnay en 2008 afin de démontrer le potentiel du climat du Heuvelland. Son domaine de trois hectares repose sur un sol de sable limoneux et d'argile, idéal pour la viticulture. Outre le chardonnay, Filip cultive des cépages tels que le pinot gris, le regent et le pinot noir. Les vins blancs fermentent en cuves inox, certains vieillissent en fûts de chêne. Filip Decroix se concentre de plus en plus sur les vins mousseux, réservant une partie de chaque récolte comme base pour de futures cuvées. Wijngoed Zilver Cruys propose des vins mousseux, blancs, rouges et de la liqueur de raisin et de poire. Une visite est possible sur rendez-vous.
