Herman et Heidi Meers-Castermans démarrent leurs activités viticoles en 2014, après avoir tous deux suivi une formation en viticulture. Au cours des deux années suivantes, ils étendent leurs plantations à 4,5 hectares. Le vignoble comprend deux grandes parcelles : Besselkes Grech, principalement dédiée aux vins mousseux, et Ellicht, plutôt aux vins blancs. À la vigne, aucun herbicide ni insecticide, et un usage minimal de fongicides. Le désherbage est réalisé mécaniquement. La ferme de Bello, la grand-mère de Heidi, a été transformée en chai. En cave, Herman travaille de manière non interventionniste, sous l’oeil attentif de l’oenologue Hans Van Nyen. Il utilise de faibles doses de sulfites, donnant aux vins un léger caractère oxydatif ainsi que des arômes sauvages et expressifs. La boutique du domaine est ouverte le samedi de 11 h à 15 h. En juillet et août, une terrasse d’été accueille les visiteurs le samedi et le dimanche.
