A Dilsen-Stokkem, le domaine Thilesna est passé en 2023 d’un petit vignoble à une exploitation de taille moyenne, soit quatre hectares. Le vigneron Johan Jacobs y plante de l'auxerrois, du pinot gris et du riesling, mais rajoute un nouveau cépage: du pinot blanc. Les jeunes vignes de ce nouveau vignoble serviront à élaborer des vins mousseux. La majorité des vins sont vinifiés et élevés en cuves inox, à l’exception du pinot gris, qui bénéficie parfois d'un élevage en fût de chêne. Les vignes bordent la Vieille Meuse, dans le centre historique de Dilsen, et peuvent arborer l’appellation d'origine protégée BOB Maasvallei Limburg après contrôle qualité. C’est l’un de nos vignobles préférés en Belgique en termes de beauté naturelle. Le sol, fait de limon alluvial et de sable limoneux sur graviers, est idéal pour la vigne. Il s’agit de la région la plus sèche du pays, avec le plus d’heures d’ensoleillement. Un avantage qui devient relatif avec le changement climatique. Le style de Thilesna se distingue par sa pureté, sa précision et son élégance. Les vins reflètent fidèlement les propriétés du raisin. Ils se bonifieront parfaitement avec le temps. La boutique est ouverte du mercredi au samedi, d’avril à octobre. Les visites sont possibles sur rendez-vous.
