Le vigneron et paysagiste Johan Bellens produit des vins effervescents au style précis et affirmé. Les vins sont vinifiés de manière non interventionniste : aucun additif pour corriger ou ajuster, pas de sulfites ajoutés, ni de sucre. Tous les effervescents sont élaborés en brut nature. Pour travailler ainsi, il est essentiel que les raisins arrivent au chai de Zonhoven dans un état sanitaire irréprochable. La parcelle de deux hectares se situe sur une crête à Broekom (Borgloon), sur un sol de limon et de marne calcaire.Karen Smets, l’épouse de Johan, l’accompagne dans la gestion administrative, conçoit des coffrets cadeaux personnalisés pour particuliers et entreprises, et organise des événements créatifs, tels que des concerts de jazz entre les barriques ou des dégustations dans le jardin japonais de Hasselt. Attendez-vous à des vins de caractère, singuliers, pleins d’énergie et d’originalité.
