Le domaine viticole De Steinberg, situé à Bree, a utilisé pour la première fois son nouveau chai en septembre dernier pour vinifier la récolte 2025. L’équipement de vinification, ultramoderne, comprend un système de refroidissement et de chauffage contrôlé par ordinateur. La ligne d’embouteillage, d’origine italienne, est entièrement automatisée — un élément clé pour ce domaine de 27 hectares. Les vignes bénéficient d’un terroir particulier lié à une faille géologique en bordure du plateau campinois, avec des pentes intéressantes et un sol de limon mêlé de pierres. De nouvelles cuvées arrivent sur le marché : auxerrois, müller-thurgau, gewürztraminer, sauvignon blanc et meunier. Le domaine produit des vins mousseux dans deux styles : une cuvée fruitée selon la méthode Charmat et une cuvée plus classique selon la méthode traditionnelle. Un bar d’été est ouvert de mi-mai à mi-septembre.
