Le Vignoble des Agaises, aussi connu sous le nom de Ruffus, est depuis 2002 un pionnier de la production de vins effervescents en Hainaut. Aujourd’hui, il tourne à plein régime. Ses cuvées, réputées pour leur qualité, ne séduisent pas seulement en Wallonie et à Bruxelles, mais aussi de plus en plus en Flandre. On les retrouve dans un nombre croissant de restaurants et de cavistes. Pour répondre à la forte demande, le domaine a porté sa surface plantée à 40 hectares en 2024, devenant ainsi le deuxième plus grand domaine viticole de Belgique, juste après le Chant d’Éole. Le cépage principal est le chardonnay, parfaitement adapté aux sols crayeux que le Hainaut partage avec la Champagne. On y trouve aussi du pinot noir et du meunier. Les meilleures années, le Vignoble des Agaises élabore une cuvée prestige: Grand Millésime. Celle de 2020, récompensée par Gault&Millau, offre la classe d’un grand champagne. Les trois autres cuvées – Chardonnay Brut (primée l’an dernier), Chardonnay Brut Sauvage et Brut Rosé – sont produites chaque année avec une qualité constante. Les Ruffus actuellement sur le marché proviennent de l’excellent millésime 2022 et se distinguent par leur élégance minérale. Le domaine propose aussi des activités œnotouristiques: visites guidées, soirées DJ, restaurant éphémère et marché de Noël.
