Petrushoeve propose une gamme particulièrement large, capable de satisfaire tous les profils d’amateurs. Le vigneron Gerry Calders se distingue par sa maîtrise du cépage interspécifique johanniter, qu’il vendange à différents stades de maturité sur ses huit hectares de vignes. Il en résulte une palette de vins variés, allant de profils tendus et élégants à des expressions plus amples et exotiques. Curieux et entreprenant, Gerry multiplie les expérimentations. Le vin orange de solaris en est une illustration, tout comme un assemblage réussi de johanniter et solaris dans le millésime 2024. Il explore également le potentiel du souvignier gris à travers des élevages plus ou moins prolongés sous bois. Les vins rouges constituent un autre point fort du domaine. Les cuvées de pinotin et de cabernet cortis séduisent par leur fruité généreux, leur acidité souple et leurs tanins fondus. Le système de solera appliqué au cabernet cortis, rare en Belgique, consiste en une cuve inox où se mêlent plusieurs millésimes élevés en barrique, partiellement renouvelés chaque année. Le domaine s’est doté de nouvelles installations, avec un espace de stockage, une salle de réception et un bar à vins. Les visiteurs y sont accueillis à heures fixes, dans un cadre qui se prête également à l’organisation d’événements privés et professionnels.
