Terroir TerWaer est un petit vignoble situé à Denderhoutem. Son propriétaire, Mark Longin, est à la fois vigneron, enseignant en viticulture et marchand de vins bio et nature. Son magasin Proef de Passie se trouve à Ninove. Mark est passionné par les vins nature. Ambitieux et méticuleux en cave, il est sans cesse à la recherche des meilleures expressions de ses raisins et de son terroir. Les cépages classiques poussent avec des variétés interspécifiques et le tout est vendangé simultanément. L’approche agricole est régénérative. Certaines cuvées de Terroir TerWaer sont remarquables. Mark est l’un des fondateurs de la nouvelle ASBL BWA (Belgian Wine Alternative). Cette association rassemble des vignerons nature qui travaillent sans pesticides, favorisent une biodiversité maximale et privilégient les cépages interspécifiques. Mark élabore des field blends intéressants. L’un de ses cépages favoris est le roland, un hybride rosé.
