Le vigneron Marino Moenaert lance un projet viticole à petite échelle en 2011. Depuis lors, le domaine s’est intensément développé pour inclure plusieurs sites dans et autour de la ville de Bruges. Le domaine s’étend désormais sur près de 25 hectares et est conduit dans le respect de la nature. Marino a investi dans l’achat d’une bineuse spéciale, d’une effeuilleuse double et d’une faucheuse à fléaux pour broyer les déchets de taille. En hiver, les moutons et les oies apportent du compost dans le vignoble. Cette année, le domaine s’agrandit de 14 hectares, avec plusieurs variétés. Mérula propose sept vins: trois effervescents, deux blancs, un rosé et un rouge. Le domaine situé le long du Damse Vaart s’intéresse intensément à l’œnotourisme avec un bel espace de réception et une vue sur le chai. Le domaine est ouvert tous les samedis et également le dimanche matin.
