Peter Dael se lance dans la viticulture en 2009, après une formation à l’Académie du vin de Gand. Son domaine se trouve dans la région viticole du Heuvelland, en Flandre occidentale. Sur ses trois parcelles totalisant un hectare, Peter cultive principalement des cépages rouges: zweigelt, frühburgunder, regent et acolon. Il possède également une parcelle d’auxerrois. Sa cave se distingue par une propreté remarquable: tout y est impeccable. Peter produit des vins blancs, rosés et rouges. Dernière nouveauté: un vin effervescent issu de la vendange 2023 (800 bouteilles). De mai à fin septembre, une terrasse de dégustation est ouverte le samedi de 11h à 18h. Peter participe également aux Open Wijngaardfeesten du Heuvelland, le premier week-end de juillet. On espère qu’il y accompagnera la dégustation des vins Koudekot avec sa musique: Peter est aussi chanteur, guitariste et pianiste.
