C’est dans les millésimes difficiles que l’on reconnaît les bons vignerons : certains vins de Kitsberg issus de 2024 sont tout simplement remarquables. On perçoit que, malgré une année froide et humide, les raisins sont arrivés en cave sains et mûrs, sans doute grâce à une sélection rigoureuse. Daniel Medarts entretient avec minutie ses trois parcelles à Heers et dans les environs. Le vignoble couvre désormais 2,3 hectares, avec de nouvelles plantations de chardonnay et de pinot blanc. Le sol est composé d’argile, de marne et de cailloux. Les vins sans élevage en fût se distinguent particulièrement cette année. Le style du domaine s’y exprime clairement : fruit généreux, matière ample, concentrée et onctueuse. En cave, Daniel fait preuve de créativité : macérations pelliculaires longues, fermentations en inox et en fût, bâtonnage selon sa propre méthode, faibles doses de sulfites et absence d’acidification ou de désacidification (pas de malo). Il travaille le chardonnay, le pinot gris, le pinot blanc et le müller-thurgau, sans produire ni rouge ni mousseux. La vinification est entièrement artisanale et réalisée sur place. Les terrasses ouvertes et visites sont annoncées sur le site web.
