Vigneron chevronné, Gust Bertels a été récompensé lors de la précédente édition pour son Cabernet Dorsa 2023, saluant un parcours déjà riche. Sa principale parcelle se situe sur le Houwaartseberg, dans le Hageland, tandis qu’il réside à Noorderwijk, en province d’Anvers, où il exploite également un vignoble plus modeste. Souhaitant aujourd’hui lever quelque peu le pied, il a mis en vente sa parcelle de Houwaart. Plus proche de son lieu de vie, il a acquis une nouvelle parcelle déjà plantée en souvignier gris, dont une cuvée verra le jour cette année. Les vins issus du Houwaartseberg restent pour l’heure disponibles. Le vignoble rassemble plus de dix cépages différents, à partir desquels Gust élabore une gamme variée de vins blancs, rosés et rouges, tant en monocépage qu’en assemblage. Certaines cuvées conservent une légère sucrosité résiduelle, destinée à équilibrer des acidités naturellement élevées.
